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Comment faire pousser du chou ?

Pour de nombreux jardiniers, un potager n’est pas complet sans cet aliment de base toujours fiable : le chou ! Râpé en salade de chou, sauté, cuit à la vapeur ou au four, il n’y a pas grand-chose que vous ne puissiez faire avec du chou. Et avec un peu de planification, il est même possible de profiter des choux toute l’année, en plantant une succession soigneusement organisée de variétés adaptées à chaque saison. Alors voici comment faire !

Les différents types de chou :

Il existe une gamme fantastique de variétés de chou parmi lesquelles choisir, offrant différentes formes, couleurs et textures.
Les têtes de chou, ou cœurs, peuvent être arrondies ou coniques, avec des feuilles vert clair, vert foncé, rouges ou violettes. Les choux rouges sont populaires pour braiser ou mariner.
Certains types ont un aspect lisse, presque brillant, tandis que d’autres, comme le chou de Milan, produisent des feuilles profondément froissées qui sont parfaites pour éponger les sauces ou les jus de viande. Les choux sont regroupés en fonction du moment de leur récolte. Les choux de printemps, qui peuvent également être récoltés jeunes comme « pousses de printemps », sont prêts du milieu à la fin du printemps. Les choux d’été poussent de l’été au début de l’automne, tandis que les choux d’automne et les variétés d’hiver couvrent le reste de l’année.
Les choux de Milan ont une longue période de récolte qui s’étend de l’automne à l’hiver jusqu’au début du printemps. Les choux de Milan sont exceptionnellement rustiques.

Où faire pousser du chou ?

De nombreuses variétés de choux sont incroyablement robustes et toléreront des températures inférieures au point de congélation. Pour une croissance plus saine, ils ont besoin d’un site ouvert et ensoleillé et d’un sol riche. Un lit amélioré avec du compost ou du fumier bien décomposé est idéal pour ces mangeurs affamés, qui apprécieront un coup de pouce supplémentaire sous la forme d’un engrais organique à usage général ratissé dans le sol au moment de la plantation. Dans une rotation des cultures traditionnelle, les choux succèdent aux pois ou aux haricots, qui emprisonnent naturellement l’azote à leurs racines. Laissées en terre lorsque la culture est défrichée, ces racines aideront à nourrir les choux qui suivront. À moins que votre sol ne soit naturellement alcalin, saupoudrez de chaux de jardin sur le sol soit après l’avoir creusé, soit ratissez-le au moment de la plantation.

Comment semer le chou ?

Les choux peuvent être plantés dans un lit de semence extérieur pour être transplantés une fois qu’ils sont plus gros, ou à l’abri dans des modules ou des pots, ce qui permet également de démarrer la saison plus tôt. Les choux peuvent être démarrés dans des pots sous abri pour un démarrage plus précoce. Leurs racines préfèrent un sol ferme, alors préparez les lits de semences en marchant sur le sol dans un mouvement de traînage avant de ratisser à une fine couche pour le semis. Le moment où vous semez dépend du type de chou que vous cultivez. Les choux d’été sont les premiers à être semés, au milieu du printemps, suivis des types d’automne et d’hiver plus tard au printemps. Les choux de printemps sont semés dès la seconde moitié de l’été pour être récoltés l’année suivante.

Tracez des forets d’environ 1 cm de profondeur et 15 cm d’intervalle. Vous pouvez utiliser une ligne de ficelle pour assurer de belles rangées droites. Semez les graines finement le long du rang puis couvrez et arrosez. Gardez le sol humide. Éclaircir les semis une fois qu’ils sont jusqu’à un tous les 5 cm.

À l’abri, commencez les graines dans des plateaux de mottes de terreau tout usage. Semez deux à trois graines par alvéole à environ 1 cm de profondeur. Une fois qu’ils ont germé, éclaircissez pour ne laisser qu’un seul plant par cellule. Ou semez dans des plateaux ou des pots, puis transférez les meilleurs plants dans des cellules ou des pots individuels pour les pousser.

Comment faire une transplantation de chou :

Les semis sont prêts à être transplantés environ six semaines après le semis, date à laquelle ils devraient avoir poussé au moins trois à quatre feuilles adultes. Assurez-vous que les choux de printemps sont transplantés au plus tard au début de l’automne, afin qu’ils puissent s’établir avant les piqûres d’hiver. Plantez vos semis dans un sol préparé. Laissez environ 45 cm entre chaque plant. Des rangées supplémentaires de choux de printemps ou d’été doivent être espacées à peu près à la même distance, tandis que les types d’automne et d’hiver ont besoin d’un peu plus d’espace entre les rangées environ 60 cm sont l’idéal.

Bien enfoncer vos choux en terre, puis arroser généreusement pour tasser la terre autour des racines. Les semis transplantés à partir d’un lit de semence doivent être soulevés avec autant de terre que possible autour de leurs racines. Cela évite les perturbations inutiles des racines, aidant les plantules à s’adapter rapidement à leurs nouvelles positions de croissance. Le filet protège les choux des parasites tels que les papillons blancs du chou

Comment entretenir le chou ?

Les choux sont sujets aux attaques des pigeons et des chenilles du papillon blanc du chou, également connu sous le nom de chrysomèle.
Un treillis métallique protégera les semis contre les pigeons, mais pour empêcher les papillons de pondre leurs œufs sur les feuilles, il est préférable d’utiliser un filet pendant les mois d’été.

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